Van een straatacrobaat op de Dam tot dé Koning van het Krokantje, van de eerste Franse bistro van Amsterdam tot drie restaurants vandaag. Heemelrijck is een familieverhaal dat smaakt naar meer.
Opa begon zijn eerste baan in het buitenland, waar hij voor de keuken zorgde en in zijn vrije tijd sportles gaf aan passagiers. Later werd hij lid van de Joodse sportclub Maccabi, waar hij begon met worstelen en boksen onder leiding van Ome Nelis in sportschool Bisschop.
Nars en zijn vriend Cor vormden een straatacrobatenduo en voerden imponerende acts uit die veel bekijks trokken in de stad.
Dit was het jaar waarin opa Nars besloot de stad op te schudden met zijn broodjeszaak midden in Amsterdam. Niet zomaar een broodjeszaak: voor je het wist stond hij bekend als "De Koning van het Krokantje."
De trek van Mokum bleek net wat groter dan opa's voorraad. In 1962 veranderde de broodjeszaak in een écht restaurant, met liefde en passie bereid door de familie. Een voltreffer, elke dag volle zalen op het Damrak.
Zoon Robbie keert terug van een culinaire wereldreis met Franse recepten op zak en neemt het roer over. In 1976 was de eerste Nederlands Franse bistro van Amsterdam een feit: slakken als voorgerecht, suddervlees als hoofdgerecht, ineens de normaalste zaak van de wereld.
In 1990 kwam vrouw Karen ook aan boord. Het restaurant kreeg er warmte en drukte bij. Na vele jaren besloten Karen en Rob naar hun geliefde Spanje te verhuizen en sloot het restaurant.
Het bloed kruipt waar het niet gaan kan. In 2023 opende Nars op 1 januari zijn eerste restaurant op de Amsterdamse Van Woustraat. De familierecepten waren terug.
Dankzij de grenzeloze passie van ons team en de vele fijne gasten van over de hele wereld openen we eind dit jaar onze derde locatie, midden op het iconische Leidseplein, aan de Lijnbaansgracht. Waar historie en gezelligheid samenkomen.
Heemelrijck is meer dan eten en drinken; het ademt de ziel van Amsterdam. Het is dat gevoel van thuiskomen.